Dominique Pièrard est né le 14 avril 1962 à Bruxelles. Il fut introduit à la musique grâce à ses grands-parents. Son grand-père, violoniste de jazz, et sa grand-mère chanteuse et pianiste ont œuvré au sein de l'orchestre de la Maison du Peuple de 1927 à 1939. En 1975, Dominique entreprend l'apprentissage de la guitare en autodidacte, et expérimente divers styles électriques. C'est par le biais de son ami de longue date, Michel Clément, guitariste, auteur-compositeur (Tomahawk Blues Band, Sunhouse, Verdine, Bonaventure…) qu'en 1983 Dominique découvre la musique du Hot Club de France et de Django Reindhardt. Il fonde alors son propre groupe, Tinto Rojo, avec Jako Pralle (contrebasse), Stéphane Noirhomme (guitare), Marc Willegems (clarinette, sax), Bruno Nuri (batterie), qui d'emblée se spécialise dans ce style, et qui de trio au départ va évoluer en quintette, ainsi que de Belgique vers l'étranger jusqu'à sa dissolution en 1988.

Dominique est invité à rejoindre le groupe Waso de Koen Decauter en 1988, au titre de guitariste d'accompagnement. Il va durant les six années qui suivent participer à diverses formules, spectacles, et enregistrements au cours desquels il côtoiera entre autres Joop Ayal, Ronnie Verbiest, Dick Van der Harst, Johan Verminnen, Wannes Van de Velde, Tango Al Sur, Brabants Volks Orkest, pour la partie européenne. Il sera durant la même période en contact fréquent avec des musiciens tziganes manouches, les familles Lafertin, Lemberger et Rosenberg. Les tournées annuelles en Europe l'ont emmené en Grande-Bretagne, France, Allemagne, Suisse et Portugal. Il participe à l'avant-première de Paco de Lucia dans sa tournée « Sirocco » en 1989 au Stadschouwburg de Brugges. En 1989, 1990 et 1994, Dominique part en tournées aux Etats-Unis, New-Orleans, où il côtoie Butch Thompson, Dewee Simpson, Sammy Remington senior et junior, Louis Nelson, Tony Green, et accompagne, sur le site du Festival de News-Orleans, Claude Williams (1er guitariste de Count Basie). Il participe en 1991 et 1994 à l'ensemble Feather Broom dirigé par Wim Hombergen dans le style Western Swing avec entre autres, Peter Van Eyck, Pierre De Decker et Patrick Riguel.

En 1994, s'étant initié à la guitare portugaise, Dominique est sollicité par Fapy Lafertin pour rejoindre son quartet. Durant les trois années qui vont suivre, il accompagnera le quartet dans toutes ses prestations avec Hadi Mouallem, Frank Van Oosterhout, Simon Planting, Hans Mantel, en produisant un spectacle en deux temps, Fado traditionnel avec Anabella Da Silva au chant, et jazz où les apports du point de vue contemporain et new-musette que Dominique produit sont vivement appréciés (Babik Reinhardt, Richard Galliano etc.).

Il part rejoindre le groupe Le Jazz à Londres en 1997 en tant que soliste accompagné par John Rees-Jones, Dave Kelbie et Steve Elsworth. Ce séjour à l'étranger lui confirme son besoin de s'exprimer au travers d'une musique actuelle aux couleurs métisses, et de l'interpréter avec une instrumentation contemporaine d'où la formation d'un trio électrique avec Dajo De Cauter et José Wampach en 1999. L'année suivante, il crée un « Duo de Guitares » avec Benjamin Clément (fils de Michel) et participe à bon nombre de festivals (Eurythmic's, l'Esprit Manouche, les Midis de Flagey etc.) et d'autres scènes belges jusqu'en 2006.

Dominique collabore avec la soprano suisse Béatrice Gründler en 2005 aux projets « Prévert/Kosma » dans un récital en Duo, revisitant les classiques de ce répertoire, et produit et réalise la même année un CD pour enfants « Urenschaumss und Zungerbrechen ». Il participe à « Bonaventure » en 2006 et à la réalisation d'un CD. En 2007, Dominique participe aux Récital Fado solo et la création du tandem « Troqueurs de Rêves » où il met ses talents d'accompagnateur et multi-instrumentiste aux services d'une conteuse, Jessy Ketels.

En 2008-2009, il participe à la création de la formule « Autour de Sydney Bechet », un hommage au célèbre saxophoniste dans une refonte en Trio de son répertoire et de ses grands classiques avec André Donni (clarinette, sax) et Hendrik Vanattenhoven (contrebasse). L'année suivante voit une re-création d'un Trio acoustique dans le style Hot Club de France avec Hendrik Vanattenhoven (contrebasse) et Gaëtan Brynaert (guitare), en commémoration du centenaire de Django Reinhardt. La même année, il débute des représentations « A Tribute to James Taylor » en solo.

Une collaboration durable des « Troqueurs de Rêves » se développe en 2010-2011 en partenariat avec l'Institut d'enseignement spécialisé Decroly et la COCOF. Il réalise le conte musical « Histoire d'Hêtre » qui devient Victoire aux ailes d'argent. En 2011, Dominique participe activement en tant que soliste dans l'orchestre les « Domino's » de Patrick Ouchène, rockabily pur jus dans un répertoire électrisant. La même année, il collabore au projet et réalisation de la formation « Etoile Musette » dans « C'est l'histoire de la Valse Musette » avec Raquel Gigot (accordéon).

2012 marque la création de la formule rock'n roll Sofia Brown & The Sweet Revenge. Il élabore en 2013 un projet de CD comprenant exclusivement des compositions, et enregistre le projet d'album « Deep Greens & Blues » avec Hendrik Vanattenhoven (contrebasse), Nikki Verlinden (violon) et Nicolas Sand (batterie). Il crée le spectacle « The Jazz Guitar Pioneers » or a brief history of the Roaring 20's en 2014 basé sur une représentation d'un « muet » avec diaporama sur la période et duo de guitares remplaçant le piano droit, en partenariat avec un tout jeune musicien, Guillaume Gillain. Il réalise le diaporama pour ce projet en 2015, les enregistrements et séances préparatoire et la mise en scène, ainsi qu'un site internet, et lance une campagne publicitaire à l'échelle européenne en 2016.

En 2014-2016, il participe à un enseignement primaire en milieu spécialisé dans un projet de musique interculturelle avec 6 classes de troisième.

Dominique a rejoint le Pataphysique Café Orchestra en 2019 autour du répertoire de Boris Vian (pour le centenaire de sa naissance) et a accompagné Philippe Quevauviller lors de concerts en hommage à Georges Moustaki (novembre 2019) et de fado (janvier 2020).
2021 sortie du double album « Brassens dans tous ses états » en collaboration avec le collectif artistique Bossa Flor et avec Joël Favreau en invité.