Studies
Via zijn eerste instrument, de accordeon, kwam Stefaan reeds op jonge leeftijd in aanraking met de lichte muziek. Het was wijlen Pierre Borbousse, zijn leraar saxofoon aan het Stedelijk Conservatorium te Oostende, die hem de liefde voor jazz bijbracht. In 1983, na het behalen van een Eerste Prijs notenleer aan het Koninklijk Conservatorium van Gent, studeerde hij een jaar bij John Ruocco, Bert Joris en Maarten Weyler aan de Jazz-Studio te Antwerpen. Een jaar later trok hij naar het Koninklijk Conservatorium van Den Haag (Nederland), waar hij les kreeg van saxofonisten Ruud Brink en Ferdinand Povel, en arrangeur Frans Elsen. In 1989 behaalde hij het einddiploma jazz-saxofoon en het pedagogisch getuigschrift, en in 1991 het einddiploma muziektheorie (klassiek en jazz).

Lespraktijk
Stefaan was docent jazzharmonie en analyse, gehoortraining en solfège aan de jazzafdeling van het Koninklijk Conservatorium van Den Haag (Nederland) van 1987 tot 1992. Mede onder zijn impuls ging in 1993 een opleiding Jazz en Lichte Muziek van start aan het Koninklijk Vlaams Conservatorium te Antwerpen. Hij was coördinator van deze opleiding, en daarnaast docent jazzharmonie en analyse, saxofoon, ensemble en arrangement. Hij was tevens lid van een werkgroep die de start van een richting Jazz en Lichte Muziek in de Vlaamse muziekscholen heeft mogelijk gemaakt. In augustus 1997 ging onder zijn leiding ook de zomercusus Jazz en Lichte Muziek van Jeugd en Muziek Antwerpen van start. In 2001 keerde hij terug naar het Koninklijk Conservatorium van Den Haag (Nederland), waar hij les gaf aan studenten van 22 verschillende nationaliteiten. In 2005 besloot hij terug te keren naar zijn geboortestreek, waar hij zich blijft inzetten voor de ontwikkeling van het onderwijs op vlak van jazz en pop.

Podiumactiviteiten
Stefaan was actief op podia in België en Nederland met bekende jazzmusici als Bert Joris, Hein Van de Geyn, Jack van Poll, Dré Pallemaerts, Nathalie Loriers, Sal La Rocca, Erik Vermeulen, Piet Verbist, Jan de Haas, Richard Rousselet, Michel Herr, Eric Legnini, Jean-Louis Rassinfosse, Stéphane Galland, Hendrik Braeckman, Jan Muës, Bart Defoort, Chris Mentens, Bo Van der Werf, Bart van Lier, Jarmo Hoogendijk, Ferdinand Povel, Rein de Graaff, Eric Ineke, Arnoud Gerritse, Ed Verhoeff, Theo de Jong, Christoph Erbstoesser, Silvia Droste, Marc Matthys, Roger Vanhaverbeke, Johan Clement and André Donni. Hij speelde o.a. op het North Sea Jazz Festival (Den Haag), het Belga Jazz Festival (Brussel), het Rhythm'n Jazz Festival (Oostende), het TROS Big Band Festival (Lelystad), de Jazzlabseries (Gent/Brugge/Aalst) en Swingin' Groningen. Stefaan heeft ook uitgebreide ervaring als solist met groot orkest (big band, strijkorkest, harmonie en fanfare). Daarnaast heeft hij zich ook verdiept in de Braziliaanse muziek, en leidde enkele jaren een eigen Braziliaanse groep "TOCHA" met musici uit België, Nederland, Brazilië en Uruguay. Op het vlak van pop, funk en soul was hij jarenlang actief met diverse coverbands in Nederland. In België trad hij op met bekende zangers als Paul Michiels en Sofie.

Activiteiten als componist
Stefaan vertolkt tijdens concerten vaak eigen werk. In 1997 was hij laureaat van de Compositiewedstrijd voor Jazzthema's van SABAM. In 1998 werd een compositie voor big band, geschreven in opdracht van de International Association of Schools of Jazz, uitgevoerd door Michael Brecker met de big band van de Hochschule für Musik in Keulen (Duitsland), gedirigeerd door Bill Dobbins. In 2001 werd een compositieopdracht van de Hogeschool Antwerpen uitgevoerd door een big band met studenten van de conservatoria van Antwerpen en Brussel, gedirigeerd door Stefaan.

Aanvullende informatie
Stefaan heeft ervaring als arrangeur voor diverse ensembles op het vlak van jazz, pop en Braziliaanse muziek. Hij fungeerde als jurylid bij internationale jazzwedstrijden in Hoeilaart en Leverkusen (Duitsland). Hij publiceerde ook enkele artikels in het Tijdschrift voor Muziektheorie.