Faisant suite à sa formation classique (Premier Prix de piano et de Musique de Chambre au Conservatoire de Bruxelles), Jean­-Luc est très rapidement encouragé dans sa carrière de jazzman par des musiciens tels que Toots Thielemans, ou Steve Houben, avec qui il jouera dans la formation «Cuban Breeze», pendant un an. Steve Houben participera d'ailleurs en tant que «special guest» à son premier CD: «JOJOBA», avec comme co-­leader le contrebassiste Eric Fusillier. Influencé par Herbie Hancock, Joey Calderazzo, ainsi que par ses multiples expériences dans la musique latine, Jean-­Luc Pappi a forgé son style mêlant le jazz, la musique latine, et le classique, l'improvisation venant structurer le tout. Depuis 2010, il forme son propre trio où il explore ses compositions, à travers un univers constamment en mouvement dans l'improvisation aussi bien rythmique que mélodique, alliant la communication avec ses musiciens, Eric Fusillier (contrebasse) et Thierry Gutmann (batterie), qui fait de chaque concert un moment précieux. C'est dans cette même interaction qu'ils revisitent les grands standards du jazz, invitant à l'occasion des solistes tels que Xavier Richardeau (saxophone baryton), Gino Lattuca (trompette)...