C’est à cette époque que Laurent entame sa carrière de musicien free lance, jouant dans plusieurs groupes de funk et de jazz, notamment avec Fred Wesley.
En 1999, il part pour New York où il prend des cours avec Chris Potter. Il y reste deux ans, à jouer et à écumer les jam sessions. 

À son retour, il reprend ses activités de sideman (entre autres avec Boney M, George Mc Crae, Boogie Boy et Daniel Romeo) et développe son projet personnel qui aboutit à la sortie de son premier album, Soul Quintet, en 2001. 

Avec Olivier Bodson et Alain Palizeul, il saisit cette occasion pour fonder une section de cuivres qui devient l'une des plus recherchées en Belgique et à l'étranger. Plus tard, quelques concerts avec Percy Sledge et une rencontre musicale avec James Brown complèteront leur palmarès.

À cette époque, il fait partie d’un spectacle d'improvisation musicale sous forme de matches, ImproSessions, et reforme avec le bluesman Marc Lelangue et le batteur Patrick Dorcean The Heavy Muffulettas, groupe festif de rythm’n blues New Orleans. Il reprend parfois le saxophone alto pour jouer du bon vieux soul jazz dans son quintet  avec orgue Alligator Boogaloo, hommage à Lou Donaldson, et continue à chanter et jouer des standards français, italiens et américains, dans son Trio V.O. 

En tant que leader, il dirige son propre groupe depuis 1998, dans diverses formations allant du quartet au septet, avec des musiciens tels que Daniel Romeo, Adrien Verderame, Patrick Deltenre, Vincent Bruyninckx, Bert Gielen, Bilou Doneux, Otti Van der Werf, Lorenzo Di Maio, Sal La Rocca, Sam Gerstmans, Lionel Beuvens, Nicolas Fiszman, Olivier Bodson, Alain Palizeul et David De Vrieze. 

En 2012, il sort son deuxième album Papa Soul Talkin’, produit par Daniel Romeo, avec de nombreux invités de marque. Dans cet album, Laurent révèle ses multiples talents de musicien, chanteur, compositeur et arrangeur. 

Avec son troisième album, l'Americano (2019), coproduit avec Nicolas Fiszman, Laurent se penche sur ses origines siciliennes à travers 12 grands standards italiens des années 1950 et 1960, joyeusement adaptés dans un esprit soul-jazz et pop. 

Pour son dernier album, Meanwhile (2026), Laurent invite Lorenzo Di Maio, Cédric Raymond, Lionel Beuvens, Olivier Bodson et Maxime Moyaerts à interpréter ses toutes nouvelles compositions originales dans son style soul-jazz adoré.