Gonzalo Rodriguez est né à Séville (Espagne). Il commence à jouer la guitare à l'âge de 14 ans et quelques années plus tard, encouragé par le pianiste belge Raphaël Debacker, il décide d'étudier la guitare jazz au Koninklijk Conservatorium van Brussel et a l'opportunité de recevoir les conseils de Peter Hertmans, Fabien Degryse, John Ruocco…
Il se consacre également à la guitare classique et musique afro-cubaine.

Actuellement il est leader/compositeur le groupe Zola Quartet avec lequel il sort un premier album en novembre 2014, un deux§me en 2019.

Il joue également dans des projets comme Sarah so far ou Doble Impacto et donne cours de guitare jazz aux académies de Zottegem et Ostende.