Nathan Daems is een kind van zijn tijd. Hij is een multi-instrument en speelt naast saxen ook fluit en Turkse klarinet. Hij speelt zowel zigeunermuziek uit de Balkan en Turkije, springerige Ska, Indische klassieke muziek als volbloed jazz.

Met zijn kwintet brengt hij een hedendaagse versie van jazz. Ze spelen eigen muziek en stevige improvisaties. Je hoort een muziek die warm, dromerig, teder maar tevens energiek en opzwepend kan zijn. Composities van Fulco Ottervanger vullen de nummers van Nathan Daems aan. Je hoort invloeden van de reuzen zoals Joe Henderson en McCoy Tyner maar er sijpelen ook elementen binnen uit Indische klassieke muziek, zigeunerklanken en klassieke muziek